Rathlucken Hütte Blog » Norbert

Frohe Weihnachten

Norbert — Sat, 24 Dec 2011 16:50:54 +0000

Wir wünschen Euch allen Frohe Weihnachten und erholsame Feiertage!

Von 2. bis 27. Jänner haben wir Betriebsurlaub, danach freuen wir uns auf Euren Besuch im Jahr 2012!

Melanie, Jonas, Marianne & Norbert

Weiße Trüffel-Tage

Norbert — Mon, 07 Nov 2011 18:29:49 +0000

Vom 16. bis 20. November 2011 ist es wieder soweit, wir haben Weiße Trüffel-Tage auf der Rathlucken Hütte!

Weiße Trüffel in zwei Gängen
Hausgemachte Nudeln und Rührei oder Spiegelei
Grundpreis € 22,- (jedes Gramm am Tisch gehobelt € 3,-)

Reservierung bis 10. November unter +43 664 2312015

» Weitere Informationen zur Weißen Trüffel findet Ihr hier

Holzofenbrot macht Winterpause

Norbert — Sat, 24 Sep 2011 09:44:10 +0000

Es ist leider schon wieder zu kalt geworden zum Brotbacken, daher gibt es ab sofort Samstags kein Holzofenbrot und Bratl mehr bei uns auf der Rathlucken Hütte.

Wir freuen uns aber schon auf eine neue Holzofenbrot-Saison im nächsten Jahr, im Frühling geht es wieder los! Wir werden Euch hier auf unserer Webseite informieren, wenn es soweit ist.

Liebe Gäste,

Norbert — Fri, 02 Sep 2011 19:39:47 +0000

Wir müssen einen Gang zurück schalten, daher haben wir ab sofort Montag & Dienstag Ruhetag.

Betriebsurlaub von 05.09. bis 10.09.2011

Vielen Dank für Euer Verständnis!

Es wird wieder Brot gebacken

Norbert — Fri, 20 May 2011 18:18:34 +0000

Ab morgen gibt es wieder jeden Samstag selbst gebackenes Brot aus dem Holzofen und dazu ein leckeres Bratl auf der Rathlucken Hütte!

Mmmmmmmmmmmmmmmmmh,
könnt Ihr das frische Rathlucka Brot schon riechen?

Wir freuen uns auf Euch!

Weinempfehlung: 2010 Grüner Veltliner Steinporz

Norbert — Thu, 05 May 2011 16:03:03 +0000

Wir haben im Weinviertel ein neues Weingut für Euch entdeckt und zwar das Weingut Hindler. Ich habe fast alle Weine verkostet und meinen Liebling gibts ab jetzt auf der Rathlucka: 2010 Grüner Veltliner Steinporz

Es handelt sich um einen extraktreichen, vielschichtigen Veltliner, der Urgesteinsboden bringt eine tolle mineralische Würze, mit zart exotischer Frucht. Der Wein könnte bei einer Blindverkostung mit den grossen Namen der Wachau mitspielen.

Probiert ihn einfach selber: Achterl € 3,30

PROST!

Salzkammergut: Die E-Bike-Destination im Alpenraum

Norbert — Mon, 02 May 2011 14:44:21 +0000

Für den Anfang wird eine wunderschöne nicht allzu lange Tour vorgeschlagen. Auf geht es in die Ewige Wand am Predigtstuhl bei Bad Goisern.
Von Bad Goisern radeln wir über Lasern zur Rathlucken Hütte, von dort zweigt ein markierter und ausgewiesener Radweg zur Ewigen Wand. Ein Weg der zwischen 1954 und 1956 gewagt in den Felsen geschlagen wurde. Man wird mit einem herrlichen Panoramablick auf Bad Goisern und auf den Hallstättersee belohnt.

E-Bike Räder kann man sich überall im Salzkammergut gegen eine Leihgebühr von € 20,- pro Tag ausleihen und die Räder können im Anschluss überall zurück gegeben werden.

Artikel, Foto: Salzburger Wochenspiegel

Aushilfe gesucht

Norbert — Mon, 14 Mar 2011 15:07:17 +0000

Wir sind auf der Suche nach einer Aushilfe, die uns in der Küche unterstützt für ca. 20 Stunden pro Woche.

Bei Interesse meldet euch bitte unter 0664/2312015

Melanie & Jonas haben nächste Woche Ferien…

Norbert — Thu, 17 Feb 2011 19:51:28 +0000

… daher gönnen wir uns von Montag 21. Februar bis Sonntag 27. Februar 2011 eine Auszeit.
Ab Montag den 28. Februar sind wir mit bester Faschingslaune wieder für Euch da!

PS: In der aktuellen Sendung auf salzTV kochen wir unsere berühmten Pofesen!
www.salz-tv.at

Das Goldstück unter den Trüffeln

Norbert — Thu, 04 Nov 2010 11:14:14 +0000

Die weiße Trüffel ist die teuerste und hochwertigste ihrer Art. Die Hochburgen der Delikatessen-Knolle sind Alba/Piemont sowie das Mirnatal in Istrien (Kroatien) – jene Region, aus der auch wir unsere Trüffeln beziehen – und zwar bei Giancarlo Zigante, Kroatiens “König der Trüffeln”.
Er bietet die edlen Knollen an, produziert Trüffelprodukte und hat ein renommiertes Feinschmeckerrestaurant.

Die Trüffel ist der teuerste Speisepilz der Welt:
Ein Kilo weiße Trüffeln kostet bis zu 9.000 Euro, in Japan bis zu 15.000 Euro. Die Zeit der weißen Trüffeln ist etwa im Zeitraum zwischen Oktober und Jänner.

Serviert werden die seltenen Köstlichkeiten idealerweise mit einfachen Mitteln:
Damit sich Geruch und Geschmack der Trüffeln entfalten können, braucht es einen Geschmacksträger. Am besten eignen sich Butter oder Eigelb.

Gourmets schwören auf eine einfache Art der Trüffelzubereitung:
Omelett, Spiegelei oder Eiernudeln mit Butter. Dabei wird die Trüffel nach der Zubereitung der Nudeln frisch auf die Pasta in hauchdünnen Scheiben gerieben. Man sollte die Trüffel nicht waschen, sondern mit einer Gemüsebürste die Erdkrümel sorgfältig abbürsten. Die weiße Trüffel wird roh verwendet.

Nicht vergessen – Rathlucken Hütte Trüffelwoche vom 15. bis 20. November 2010