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Schoko- und Heidelbeerpofesen Rezept

Norbert — Sat, 20 Mar 2010 15:50:31 +0000

Norbert und Melanie zeigen euch, wie die leckeren Pofesen von der Rathlucken Hütte gemacht werden.

Geheimtipp von unseren Nikoläusen: Vanillekipferl

Norbert — Mon, 30 Nov 2009 10:16:56 +0000

Nikoläuse

Zutaten:
400 g Mehl
300 g Butter
200 g Nüsse (gerieben)
150 g Zucker
2 Eier
Vanillezucker

Zubereitung:
Zutaten möglichst rasch zu einem Mürbteig verkneten, diesen eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Teigstücke zu kleinfingerdicken Rollen formen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
Zu Kipferln formen, auf Backpapier bei Heißluft ca. 180°C hellgelb backen (ca. 20 Minuten).
Warme Kipferln in einer Mischung aus Staubzucker und Vanillezucker wälzen.

Kartoffelbrot backen

Norbert — Mon, 16 Nov 2009 07:12:08 +0000

Zutaten:
1 kg glattes Mehl
300 g Püreepulver
50 g Hefe
20 g Zucker
10 g Salz
1 l Wasser

Zubereitung:
Zu einem Teig kneten, auf einem Blech ausrollen und noch kurz gehen lassen. Dann ab ins Rohr und mit Heißluft bei 180 Grad für ca. 40 Minuten backen. Danach mit gutem Olivenöl bestreichen und Gewürze nach Geschmack drüberstreuen (z.B. Rosmarin, Basilikum, Thymian).