Rathlucken Hütte Blog » Brot backen

Holzofenbrot macht Winterpause

Norbert — Sat, 24 Sep 2011 09:44:10 +0000

Es ist leider schon wieder zu kalt geworden zum Brotbacken, daher gibt es ab sofort Samstags kein Holzofenbrot und Bratl mehr bei uns auf der Rathlucken Hütte.

Wir freuen uns aber schon auf eine neue Holzofenbrot-Saison im nächsten Jahr, im Frühling geht es wieder los! Wir werden Euch hier auf unserer Webseite informieren, wenn es soweit ist.

Kartoffelbrot backen

Norbert — Mon, 16 Nov 2009 07:12:08 +0000

Zutaten:
1 kg glattes Mehl
300 g Püreepulver
50 g Hefe
20 g Zucker
10 g Salz
1 l Wasser

Zubereitung:
Zu einem Teig kneten, auf einem Blech ausrollen und noch kurz gehen lassen. Dann ab ins Rohr und mit Heißluft bei 180 Grad für ca. 40 Minuten backen. Danach mit gutem Olivenöl bestreichen und Gewürze nach Geschmack drüberstreuen (z.B. Rosmarin, Basilikum, Thymian).

Jeden Freitag Holzofenbrot

Norbert — Wed, 28 Oct 2009 07:14:17 +0000

Jeden Freitag wird auf der Rathlucken Hütte eigenes Holzofenbrot gebacken!

Im Winter ist es leider zu kalt um unseren Brotbackofen draußen zu aktivieren, aber wir werden im Frühling wieder fleißig Brot backen.