Norbert und Melanie zeigen euch, wie die leckeren Pofesen von der Rathlucken Hütte gemacht werden.
Kategorie ‘Rezepte’
Geheimtipp von unseren Nikoläusen: Vanillekipferl
30 Nov, 2009
Nikoläuse
Zutaten:
400 g Mehl
300 g Butter
200 g Nüsse (gerieben)
150 g Zucker
2 Eier
Vanillezucker
Zubereitung:
Zutaten möglichst rasch zu einem Mürbteig verkneten, diesen eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Teigstücke zu kleinfingerdicken Rollen formen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
Zu Kipferln formen, auf Backpapier bei Heißluft ca. 180°C hellgelb backen (ca. 20 Minuten).
Warme Kipferln in einer Mischung aus Staubzucker und Vanillezucker wälzen.
Kartoffelbrot backen
16 Nov, 2009
Zutaten:
1 kg glattes Mehl
300 g Püreepulver
50 g Hefe
20 g Zucker
10 g Salz
1 l Wasser
Zubereitung:
Zu einem Teig kneten, auf einem Blech ausrollen und noch kurz gehen lassen. Dann ab ins Rohr und mit Heißluft bei 180 Grad für ca. 40 Minuten backen. Danach mit gutem Olivenöl bestreichen und Gewürze nach Geschmack drüberstreuen (z.B. Rosmarin, Basilikum, Thymian).
