Artikel mit dem Tag ‘Saibling’

GUSTO 08/10 – Unterwegs am Hallstättersee

2 Aug, 2010

In der aktuellen GUSTO Ausgabe ist ein toller Artikel über Hallstatt und die Rathlucken Hütte zu finden…

Gusto 08/2010

© Bild: Dieter Brasch

Abschalten am Berg

Abseits vom Hallstätter See lohnt sich ein Abstecher zur Rathlucka Hütte in Bad Goisern. Diese befindet sich nahe der Ewigen Wand, einem beliebten Kletter- und Wandergebiet. Marianne und Norbert Gschwandtner haben vor vier Jahren dem Bad Ischler Stadtleben den Rücken gekehrt und sich für das aussichtsreiche Leben auf der Höh’ entschieden.

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Der Seesaibling

30 Apr, 2010

Der Seesaibling ist einer der schönsten heimischen Fische und kommt in fast allen Alpenseen vor. Er ist ein Relikt der letzten Eiszeit und stammt aus dem Norden. Im Laufe der Zeit passten sich die Fische den einzelnen Seen an und veränderten aufgrund der verschiedenen Umwelteinflüsse ihre Lebensräume, ihr Aussehen, die Färbung und die Ernährung, wodurch sich unterschiedliche Größen entwickelten:

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  • der so genannte „Schwarzreuther“ wird selten 20 cm
  • der „normale Saibling“ erreicht eine Größe von 25-35 cm

Der Gosinga Saibling auf der Rathlucken Hütte

22 Apr, 2010

Gosinga Saibling

Gosinga Saibling

In der Rathlucken Hütte kann man ab jetzt den Gosinga Saibling das ganze Jahr über in Verbindung mit saisonalen Produkten z.B. Bärlauchnudeln, Balsamicolinsen, Gemüse, Salat, in der Salzkruste usw. genießen.

Unser aktuelles Highlight ist der gebackene Saibling mit Kartoffel-Löwenzahnsalat aus unserem Garten, der von Melanie und Jonas gepflückt wurde.

Ein besonderes Highlight gibt es von 15. Mai bis Oktober:
Jeden Samstag wird unser Hausbrot im Holzofen gebacken und aus der Gosau kommen um 16.00 Uhr die frisch geräucherten und noch lauwarmen Saiblinge. Ein Genuss je nach Verfügbarkeit auch zum mit nachhause nehmen.